拍摄美食七大招

作者:TED COLEGROVE/奥林巴斯设计师兼专业摄影师
奥林巴斯OM-D E-M1相机摄 | M.Zuiko 40-150mm F2.8 PRO镜头

一直以来,我都热衷于美食和摄影。身为一名摄影师,我对两者擦出的创意火花非常满意。本人的美食摄影风格近似于新闻叙事风格。我不会花好几个小时辅以美轮美奂的灯光和精妙绝伦的摆盘来装扮美食。当准备享用美食时,那一刻才会在上菜的地方拍摄美食定妆照。

我以前常拖着一台带有50mm镜头的重型数码单反相机——尽管其设置很少,但在用餐时却很占地方。随着OM-D E-M10系列的推出,我开始用上了奥林巴斯。E-M10系列体积小巧,功能强大,不需要大量的设置也能拍出精彩照片。现在,我身上不是带着OM-D E-M5 Mark II,就是带着OM-D E-M1 Mark II。再搭档我的M.Zuiko 17mm f1.8,此乃美食摄影的绝配。

1退出iAUTO

要拍摄美丽的美食照片,必须退出“iAuto”模式。相信我没错的,从“让相机为我进行所有思考”的模式转变出来会让人有点不安,但却可以让你花时间学习相机的其他设置。我95%的照片是用“A”模式拍摄的,它是光圈优先模式。这让我可以控制相机的光圈,并且让相机计算出快门速度。你的光圈应在F1.2 - F2.8范围内,当然这具体取决于个人喜好。奥林巴斯的OM-D系列拥有我曾使用过的最好的机内防抖(IB-IS),所以,即使你的快门速度在1/20左右徘徊,仍然能捕捉到一个清晰的镜头。

地点Social Still -珍宝蟹饼配烤番茄,芹菜根蛋黄酱,Peppadew酱,龙蒿油。
设备设置:OM-D E-M1 Mark II / 17mm F1.8, 1/15秒|ISO1600

2氛围

请记住,拍摄美食时,你并不是房间里唯一的人。请注意周围环境。我拍摄美食照片从不开闪光灯。使用机内防抖和高ISO来补光。许多餐馆的桌子上都放着蜡烛或小许愿烛,你可以使用它们来补光。

此外,让用餐伙伴都知道你想在他们用餐前拍下他们盘子美食的照片。当家人和朋友看到桌子上放着我的相机时,他们便知道要等上10-15秒才能吃饭,因此,我可以拍下一些尚未动过的美食照片。

地点Limeport Inn - 监狱岛三文鱼蘑菇三重奏,布鲁塞尔豆芽,姜汁青柠果黄油,茉莉香米
设备设置:OM-D E-M1 Mark II / 17mm F1.8 , F1.8,1 / 40秒,ISO 1250

3构图

不要只是“拍”一张照片,而是要寻找引人关注的有趣东西。当主菜是鲑鱼时,就不会专注于米饭的一面。相反,有时美食的摆盘会影响你拍照的焦点。

以这张“熔岩”照片为例:

地点Social Still - 巧克力熔岩蛋糕
设备设置OM-D E-M1 Mark II,M.17mm F1.8,F1.8,1 / 13 Sec,ISO1600

虽然这是一张好照片,但只需变换视角并在树莓酱中拍摄巧克力刨片,就能拍出更加诱人有趣的照片。

地点Social Still - 巧克力熔岩蛋糕
设备设置OM-D E-M1 Mark II,M.17mm F1.8,F1.8,1 / 13 Sec,ISO1600

4美食家的视角

如果你拍摄的盘子里有多种食物,请只关注该盘中的一个点。将相机聚焦美食的某一部分,可以使照片更生动有趣。

地点Yardbird拉斯维加斯 – 小螃蟹蛋糕配排骨
设备设置OM-D E-M1 Mark II,17mm F1.8,F1.8,1 / 60Sec,ISO2500

5自然光

拍摄美食的绝佳地点是在光线充足的窗户边。虽然许多人使用自然光拍人像和其他照片,但美食摄影也需要迎合自然光。这有助于焦外成像并带来明显的对比。窗边使用的窗帘或褶裥充当了完美的光线扩散器。

地点Johnny's Bagels - 大西洋烟熏三文鱼百吉饼
设备设置OM-D E-M1 Mark II - 17mm F1.8,F1.8,1 / 40,ISO 1250

6金钱并不是万能的

我喜欢在外用餐,但这确实很贵。你可以在自己的家中拍摄精美的美食照片——甚至可以在享用快餐时拍摄!

地点自助早餐吧 - 煎蛋卷,香肠,法式吐司配草莓
设备设置OM-D E-M1 Mark II,17mm,1/100秒,F1.8,ISO1600

设备设置OM-D E-M1 Mark II,25mm F1.2,F1.4,1 / 25,ISO 3200

7让朋友羡慕不已

拍了美食照片却不发到网上让朋友垂涎三尺,这是何用意?奥林巴斯相机系统的最诱人“秘密”之一是WiFi。奥林巴斯的OI.Share app可让我在离开餐桌前将相机中的照片直接发送到手机。我将通过SnapSeed打开运行,稍作调整便可将照片直接分享至Instagram。

最后,我给你的最大建议就是随身携带相机。到你去过的任何地方拍摄美食照片。拍摄的次数越多,你就会越擅长拍摄美食,拍出可以炫耀并让人垂涎三尺的照片也就越多。

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